Vino Tinto

Las uvas empleadas para la elaboración de éste vino proceden de cepas ya heredadas de nuestros antepasados y situadas en las laderas del lugar de Souto. La vendimia se realiza de forma manual y con el mayor esmero posible, ya en bodega, una vez despalilladas se introducen en cubas centenarias de madera de castaño heredadas de nuestros antepasados de una capacidad aproximada de 3000L, en los cuales se lleva a cabo la fermentación alcohólica. Una vez finalizada ésta, el vino se separa de sus pastas y reposa nuevamente en madera durante un periodo de seis meses antes de ser embotellado.